FoodLab
- Investigador principal:
- Ámbito:
- Ciencias de la salud
- Ámbito de especialización:
- Ciudad y Comunidad, Salud digital
- Centro de adscripción:
- Estudios
- Colabora con:
- e-Health Center
- ODS:
- Modelos sostenibles, sostenibilidad
- Hábitos y patrones alimentarios
- Nutrición, alimentación y cultura
- Promoción de la salud
- Salud pública
- Salud y sociedad
El Grupo interdisciplinario de investigación en alimentación, nutrición, sociedad y salud (FoodLab) centra su investigación interdisciplinaria en la evolución de los patrones de alimentación y su relación con la sociedad y con la salud, vinculada, así, tanto a aspectos de nutrición y prevención de enfermedades, como a la cultura alimentaria.
Los aspectos en los que pone especial énfasis son:
- Programas de promoción de la alimentación saludable y la actividad física, en especial el uso de la salud electrónica y las TIC para el empoderamiento de las personas en el cambio de hábitos para prevenir y abordar enfermedades crónicas, sobre todo el exceso de peso. Igualmente, proporcionar herramientas a los profesionales de la salud para incorporar aplicaciones de nutrición y salud electrónica, así como el estudio de la nutrición aplicada al deporte tanto para el rendimiento como para la salud.
- Análisis de las transformaciones alimentarias desde una perspectiva sociocultural y aplicación de metodologías cualitativas.
- Comunicación científica en alimentación-nutrición, salud y sociedad.
Además, también se presta especial atención a la dieta mediterránea: biodiversidad, sostenibilidad, cultura alimentaria y oferta alimentaria saludable.
Análisis de la evolución de los patrones y comportamientos alimentarios
Nutrición, alimentación, actividad física y deporte: Promoción de la actividad física y de la alimentación saludable. Nutrición, rendimiento deportivo i Salud.
Nutrición y salud pública mediante la promoción de una alimentación sana y actividad física
Alimentación, cultura y transformaciones sociales
Nutrición para prevenir y afrontar enfermedades crónicas, especialmente con sobrepeso
Uso de la tecnología (TIC para la salud o la salud electrónica) para promover patrones de vida saludables
Estudio de la biodiversidad alimentaria en la producción y el consumo de alimentos
Gastronomía, salud y sociedad. Alimentación saludable
Inteligencia artificial (AI) aplicada a nutrición, metabolismo, y patologías cardiometabólicas, endocrinas y de la mujer.